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岑希诗放下笔,收好画像。起身去了厨房,她答应落磁今天要去看他还答应落磁给他带些糕点。
“之前几次做了玫瑰饼,这次要不多做几种其他的给落磁吧。也好换换口味,就做桂花糕和石榴糕吧。”
“OK,先从桂花糕开始吧。”岑希诗准备好所有的食材,准备开始制作。
岑希诗先将糯米、粳米分别用石磨干磨成粉,干桂花炒熟。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜加入适量白砂糖,再将糯米粉、粳米粉、白砂糖倒入盆内,拌匀。取出少许粉料作面料用,再加入炒制的干桂花拌匀。次倒入温水,用手拌揉至水全部吃尽。揉好面团,加入了调好的桂花蜜。后搓揉均匀,至桂花蜜完全和面团融合。再静置十几分钟,但不能全部用完还要留下少许的面料和桂花蜜待用。岑希诗又找来木蒸笼一只下面垫上一块浸湿的纱布,撒上一些留下的面料。把揉好的糕料放入,锅中沸水烧开,上蒸笼用旺火沸水蒸了约半个时辰左右,岑希诗见冒蒸汽了,打开了盖子把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。盖上盖子又蒸10分钟左右,才关火略焖了片刻。取出,趁热用刀切成小块装盘给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜,装进了食盒中。
石榴糕也是同样的制作方法,只是用料不同。因为这里不同于现代没有料理机,岑希诗做好后已经好几个时辰过去了。